Mauro Mastrototaro è stato il protagonista della puntata di “Boss in incognito” trasmessa su Rai 2 lunedì 13 gennaio. È il presidente della Mastrototaro Food, un’azienda agricola pugliese specializzata nella produzione di sottoli, paté e sughi pronti, con un fatturato annuo di 5 milioni di euro.
La trasmissione “Boss in incognito” è condotta da Max Giusti, che guida i manager o titolari d’azienda a trascorrere una settimana nei panni di nuovi assunti all’interno della propria impresa, accompagnati da una troupe che simula la realizzazione di un documentario sul mondo del lavoro. In questo contesto, i boss apprenderanno le attività quotidiane direttamente dai loro dipendenti, ignari della loro vera identità.
Mauro Mastrototaro, nel corso dell’episodio, ha affiancato i suoi lavoratori, apprendendo vari aspetti della produzione. Franco gli ha insegnato a raccogliere gli ortaggi, mentre Gaia gli ha spiegato come preparare i peperoni grigliati sott’olio. Ameer ha mostrato l’invasettamento dei pomodori secchi, Marianna gli ha fatto vedere come comporre una giardiniera colorata e Giusy lo ha istruito nel lavoro di confezionamento.
L’azienda Mastrototaro Food elabora annualmente circa 900 mila chilogrammi di ortaggi a chilometro zero, tutti coltivati nei terreni di proprietà della famiglia Mastrototaro. La forza lavoro dell’azienda conta 50 dipendenti, ma in alta stagione il numero può salire fino a 100.
Il programma “Boss in incognito” ha lo scopo di far comprendere ai leader aziendali le reali condizioni di lavoro e la vita dei loro dipendenti, permettendo così di instaurare relazioni più autentiche e produttive. La presenza di Mauro Mastrototaro sotto mentite spoglie ha offerto un’opportunità unica di interagire direttamente con le persone che quotidianamente contribuiscono alla riuscita dell’azienda.
In sintesi, la puntata ha messo in luce l’importanza della produzione locale e della filiera corta, evidenziando il forte legame tra l’imprenditore e il territorio pugliese.