Planet Farms, un’azienda attiva nell’agricoltura verticale incentrata sulla produzione di insalate e erbe aromatiche, ha avviato una collaborazione con Eataly, nota per la valorizzazione del patrimonio enogastronomico italiano. Questa sinergia porterà le insalate Frescaah di Planet Farms nei menù di Eataly, creando quattro nuove ricette fresche.
Le insalate selezionate sono la Misticanza e il Mix vivace, composte da foglie giovani e croccanti. La Misticanza combina la dolcezza della lattuga rossa e dell’iceberg verde con la nota minerale della komatsuna. Il Mix vivace si distingue per il carattere deciso dato dalle foglie di senape e dalla lattuga rossa, proponendo un’esperienza di gusto intensa.
Le quattro ricette create da Eataly sono progettate per evidenziare la freschezza delle insalate Frescaah. La ricetta Smeraldo include il Mix vivace e la Misticanza con gamberi al vapore, avocado, uovo sodo e un dressing yogurtato; Cesarina rielabora la classica cesar salad con pollo italiano, crostini e scaglie di Grana Padano, integrando le insalate Frescaah. Una proposta vegana unisce gli stessi ingredienti a un hummus di fagioli borlotti e barbabietola, mentre la ricetta Mediterranea celebra i sapori del sud Italia con burrata, pomodorini e un dressing alle olive.
In aggiunta, è stato realizzato un piatto da portata in edizione speciale, simbolo dei valori condivisi tra le due aziende. Il design richiama la freschezza delle insalate e il risparmio idrico, con dettagli decorativi che rappresentano un’irrigazione innovativa. Questa collaborazione unisce l’innovazione dell’agricoltura verticale di Planet Farms con l’eccellenza gastronomica di Eataly, offrendo ai consumatori un’esperienza unica e sostenibile.
Rielaborazione: StraNotizie.it
Fonte: www.myfruit.it