La pasta è uno dei simboli indiscussi della cultura gastronomica italiana e rappresenta il nostro paese in tutto il mondo. Per onorare questo alimento così amato, è stata istituita la Giornata Mondiale della Pasta, celebrata il 25 ottobre. Questo giorno si propone di mettere in evidenza non solo l’importanza della pasta nella nostra dieta, ma anche la convivialità che essa porta.
La pasta è parte integrante della tradizione culinaria italiana e di quella mediterranea. È un alimento sano, accessibile e facile da preparare, caratterizzato da una varietà infinita di formati. La pasta al pomodoro è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità per le sue ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione.
La scelta della data per la Giornata Mondiale della Pasta coincide con il periodo di raccolta del grano e l’inizio della produzione di pasta secca. Ogni anno, chef e appassionati si sbizzarriscono creando nuovi piatti o celebrando i classici.
Ecco cinque ricette semplici da preparare:
Pasta al pomodoro: Cuocere la pasta in acqua, rosolare uno spicchio d’aglio in olio d’oliva, aggiungere polpa di pomodoro, sale e basilico fresco.
Aglio, olio e peperoncino: Cuocere la pasta, soffriggere aglio e peperoncino in olio d’oliva, unire la pasta scolata e mantecare con un po’ d’acqua di cottura.
Pasta alla puttanesca: Mentre cuoce la pasta, rosolare aglio con peperoncino e olio, aggiungere acciughe e pomodori pelati, olive, e amalgamare con la pasta.
Pasta e piselli: Amalgamare cipollotto rosolato con piselli e un mestolo d’acqua di cottura, unire la pasta e completare con formaggio grattugiato.
Pasta in bianco: Cuocere la pasta e saltarla in padella con olio d’oliva e formaggio grattugiato, aggiungendo acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.