Stefania Chiola, una donna di Montesilvano, ha deciso di tramandare le ricette di famiglia dopo la chiusura del ristorante storico dei suoi genitori, l’Hostaria Vestina, dove è cresciuta. La sua passione per la cucina inizia da bambina, quando aiutava i suoi genitori in cucina. Dopo la chiusura del ristorante, Stefania ha deciso di diventare una “Cesarina”, una cuoca casalinga che insegna a cucinare in casa, per condividere le ricette di famiglia e farle conoscere a più persone.
L’Hostaria Vestina era stato aperto dai genitori di Stefania, Roberto e Elena, dopo che avevano perso il lavoro a causa del fallimento della fornace dove lavoravano. Il ristorante era diventato un punto di riferimento per la cucina tradizionale abruzzese, con piatti come gli arrosticini, gli spaghetti aglio e olio, le sagne con i ceci e la pasta e fagioli. Stefania ha imparato la tecnica della pasta fatta a mano dalla madre e ha sviluppato una grande passione per la cucina.
Come Cesarina, Stefania offre corsi di cucina in casa sua, dove insegna a preparare piatti tradizionali abruzzesi come gli anellini alla pecorara, le pallotte cacio e ovo e la pizza scima cotta al camino. I suoi clienti sono soprattutto stranieri, che vengono a imparare la cucina tradizionale italiana. Stefania ama condividere le sue ricette e i suoi segreti culinari, e spera di scrivere un libro di ricette di famiglia per farle conoscere a più persone.
La sua esperienza come Cesarina le ha permesso di tramandare le ricette di famiglia e di farle conoscere a più persone, e le ha anche dato la possibilità di condividere la sua passione per la cucina con gli altri. Stefania è anche stata premiatata dal suo Comune per il suo contributo alla divulgazione della cucina abruzzese. La sua storia è un esempio di come la passione per la cucina possa essere tramandata e condivisa con gli altri, e di come le ricette di famiglia possano essere un modo per tenere vivi i ricordi e le tradizioni.