Ecco una sintesi del contenuto in 400 parole in italiano:
Iniziare la giornata con un pasto nutriente, energetico e gustoso è un’ottima scelta, e queste tre ricette di impasti lievitati, anche con lievito madre, offrono ingredienti salutari come farine integrali e frutta secca.
La prima ricetta propone delle fragranti Fette biscottate realizzate con un impasto di farro, avena e muesli alla frutta. Questi ingredienti sono ricchi di fibre e sostanze nutritive, perfetti per fornire energia al mattino. Queste fette biscottate possono essere consumate semplici o accompagnate da marmellate e miele.
La seconda ricetta presenta il Pan tramvai, una tradizionale specialità lombarda a lievitazione naturale. Questo impasto è arricchito da noci, nocciole, uvetta e fichi, rendendolo ancora più saporito e nutriente. La ricetta utilizza farine integrali e può essere preparata sia con lievito madre che con lievito di birra, fornendo così un’alternativa per chi non ha il lievito naturale. Questo pane dolce è ideale per una colazione sostanziosa o come merenda.
Infine, i Biscotti del Lagaccio sono preparati con farina di farro monococco, una varietà particolarmente nutriente, ricca di proteine e minerali come ferro, zinco e magnesio. Questi biscotti, che devono il loro nome a un quartiere di Genova, sono facili da preparare e possono essere un ottimo spuntino per tutta la giornata.
Tutte e tre le ricette possono essere realizzate senza l’ausilio di un’impastatrice. Si consiglia di impastare inizialmente in una grande ciotola, per poi trasferire l’impasto sul piano di lavoro. È importante lavorare l’impasto a mano, incorporando aria e raggiungendo una consistenza elastica dopo circa dieci minuti. Solo dopo si aggiungono il sale e il burro (vegetale o normale). Successivamente, si lascia lievitare l’impasto seguendo le istruzioni specifiche di ciascuna ricetta.
Queste ricette non solo sono deliziose, ma anche vantaggiose per chi desidera mantenere una dieta equilibrata, suggerendo un’ottima via per iniziare la giornata con il piede giusto.